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菊花鸭是广南一道传统的佳肴名菜，主要以广南本地麻鸭和菊花为主料。清朝晚期云贵总督岑毓英秋冬时节到广南看望其舅父，就对这道名菜赞不绝口。上世纪60年代中共云南省委原书记闫宏彦到广南视察工作，都品尝过广南菊花鸭。麻鸭和菊花是广南县的地方产品，麻鸭年饲养量近百万只，菊花有30多个品种。用鸭肉汤汆菊花，辅以佐料、配菜称为“菊花鸭”，是一道传统名菜，味鲜、香、甜、美。既开胃可口，又清肺治病。金秋时节，壮乡广南鸭子肥壮，菊花绽锦，是各族群众品尝名肴菊花鸭的好时节，尤其流行于莲城、八宝。
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